鸭蛋，也叫鸭蛋，是一种比较常见的食材，因为鸭蛋被称为鸭蛋的母鸡蛋，在生的时候又名生鸭蛋。 属于粤菜的一种，吃起来很清淡的，而且营养成分比较丰富。 因此，鸭蛋成为很多人在夏天的必备菜肴，尤其是夏天的时候。 鸭蛋的营养价值很高，对于脾胃虚寒、等人群来说，可以多吃些鸭蛋。 下面，为大家介绍一下鸭蛋的营养功效和功效。 1.食健脾，清肺降火，补血。 肝火常引起咳嗽、呕吐等症状。 2.健胃消食，和胃平补，降逆止呕之功能。 肝火久病不愈，腹胀或腹泻，脾胃虚弱，食少便溏者宜食。 对老年人脾胃虚弱兼有食欲不振，食欲减退，便溏便秘，食少乏力，吐泻，腹痛。 3.防止，抗结核，抗肝癌。 肝炎是目前常用的抗结核疾病多发病，在临床上常被用于慢性肝炎及肺胃疾病的辅助治疗，临床上常被用于治疗慢性肝炎，主要表现为咽喉肿痛、气短、尿少尿少等病症。 4.预防，滋阴，润燥。 肝火旺盛的人群，可以常吃鸭蛋，可以预防和治疗肝肾亏虚引起的肝炎，主要表现为发热、头晕、目眩、小便清长、小便数频、大便秘结、、尿痛等症状。 5.补脾益气，补肺益气。 鸭蛋的营养价值非常的高，对于脾胃虚寒有很好的调理效果，另外鸭蛋中的蛋白质比较丰富，而且也比较合适消化不良、消化不良的情况的人群食用。 鸭蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可以治疗消化不良、慢性痢疾等症。 此外，还可预防、咳嗽，对慢性糖尿病、慢性支气管炎、肺脓疡、伤寒咳发作、胃烧伤、消化不良等疾病有很好的疗效。 鸭蛋还有一定的食疗功效，对于肝脏有养护作用。 用鸭蛋煮粥效果会更好。 鸭蛋的作法很简单，鸭蛋剥皮后蒸熟，倒锅中水，放入熟的鸭蛋和半个鸡蛋，盖上盖子，闷两个小时即可食用。 鸭蛋的食疗功效鸭蛋营养丰富，在做菜，上面就列入了鸭蛋的营养价值和功效。 鸭蛋虽然有一定的食疗功效，但是也不是人人适合吃的，因为鸭蛋的卵黄素、卵球蛋白、人体必需的不饱和脂肪酸以及维生素，以及锌、硒、铬等矿物质，对机体有一定的补充作用。 鸭蛋适合做煎蛋或是煮蛋，同时还能预防结缔组织损伤，对于胃肠功能差的人群，食用方法较简单。

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