豌豆苗是我们生活中比较常见的一种蔬菜，尤其是对于我们的身体健康还有一定的保健作用，在现实生活中的人群比较多，尤其是对于身体健康和疾病的患者，更是比较常见的一种蔬菜，豌豆苗的做法有很多种，而制作豌豆苗的食材很简单，在做豌豆苗的时候主要需要将黄豆摘掉后摘掉，这样对我们的营养保健方面作用都是比较好的，而且也比较健康，有些人会将豌豆苗和其他的食物共同制作成各种美食，很多人喜欢用它制作。

在制作这样的蔬菜的时候，在平时应该要尽量选择一些天然的食材，比如说胡萝卜和木耳的，其中可以搭配一些鸡蛋或者是豆浆。

下文我们给大家介绍一下，如果是将我们的食用方法结合起来，那么就可以制作出很多美味的蔬菜，这两种食材的营养价值都得到了很好的提升和保留。

豌豆苗的功效豌豆苗营养丰富，富含蛋白质、、、维生素c以及钙、磷、铁等多种元素。

可用于治疗头痛、头眩、发热等症。

主治头昏、头痛等。

对头脑风寒引起的头痛、恶心、呕吐、失眠等多种疾病。

豌豆苗富含脂肪、糖类、素、磷、铁、胡萝卜素以及不饱和脂肪酸，可增强人的体质，提高免疫力。

豌豆苗中的糖质可溶性膳食纤维有利于胃肠蠕动，增强肠胃蠕动，同时可预防便秘。

此外，对糖尿病患者有良好的预防功效。

豌豆苗不仅营养丰富，而且它还富含蛋白质、脂肪、、维生素e、多种氨基酸。

其所含的微量元素钙、磷、铁等，可补充身体需求。

有治疗失眠、头痛、腹泻等现象的功效。

豌豆苗在制作的时候，除了要选择新鲜的黄豆和白大麦之外，在制作它的时候还需要加入一点芝麻，这样可以很好的补充人体所需的营养物质。

在制作的时候，在营养的全面搭配上还需要注意一些方面的问题，例如说可以选择新鲜的豌豆苗，但是一定要注意不能过多使用，避免出现维生素C缺乏的情况。

另外，在制作豌豆苗的时候，也需要加入一些核桃等。

由于豆苗在使用起来的口感上面都是没有特别好改变的，如果是用小苏打、油炸类的食物，食用时可以适当的加一些鸡蛋或者是牛奶，而且这些食物的味道比较美味，容易引起人体肠胃的不适，所以在制作的时候，还需要注意一些问题，在平时注意在制作的时候，要注意不要使用过多，这样的烹饪方法很容易就会影响到我们的身体健康。

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