人们在日常食用的各种食材都容易引起胃肠道方面的问题，尤其是在冬季，这时候很多人都会吃上一些蘑菇，蘑菇的营养成分极其全面健康，含有很多人体所需的矿物质成分，这些营养物质不仅可以帮助大家提高免疫力，还能帮助我们降低身体患上某些肠胃疾病的几率，那么蘑菇到底有哪些营养价值呢?一起来看看吧。蘑菇营养丰富，含有粗蛋白质、多种维生素、矿物质、多种维生素、矿物质、纤维素和钾、镁、钾、镁、钠等元素，还含有的脂肪较多，经常食用可起到低脂肪、低脂、低胆固醇、低胆固醇、抗炎作用。

蘑菇的吃法热吃做法:将干的蘑菇用冷水洗净，放在开水中浸泡2~3小时，使其内部变软，然后清洗干净;将鲜干的蘑菇取出，放在干净通风的晾凉器内;再按3~4~8周腌制3天，用清水洗净，然后用开水浸泡4~5天，然后挤出水分后再用清水清洗，然后浸泡在清水里，再晾干水分;将洗净泡好的蘑菇倒入开水中浸泡4~5个月，取出去根、洗净、剥皮、切成片、丝;将鲜干的蘑菇，放在开水中浸泡2~3天取出，然后挤出水分后再挤干。香吃法:用香菇包裹好后，在锅内倒入适量的清水，用大火煮沸，撇去水分后在干净通风口处晾干，再用热水冲洗干净，再以小火焖煮至水分蒸发时加入香菇，煮至黏稠状后再加入适量蜂蜜即可。

蘑菇的营养价值1.蘑菇有很好的清热解毒、生津止渴和抗肿瘤的作用。2.蘑菇含有丰富的维生素，对我们的皮肤有较好的滋润和保湿作用。

3.蘑菇含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠胃蠕动，排除体内的毒素，并预防便秘和便秘。4.蘑菇中的粗纤维具有一定的助消化作用，它在肠道中的滞留时间可达15分钟左右，是最好的减肥食物，因此，人们长期食用不仅容易患的各种肠胃疾病，而且还有助于预防肠道癌症的。

5.蘑菇可增加人体抗疲劳的活性，使大脑保持最佳状态，减少因疲劳而引起的注意力不集中等症状。6.蘑菇还有很好的抗癌效果。

以上就是关于蘑菇有哪些营养价值以及食用方法，通过上述内容可以看出蘑菇的功效是非常多的，在平时我们可以通过食用蘑菇来达到很好的养生功效，所以大家在平时一定要注意自己的身体健康，尽量不要让自己摄入过多的脂肪，否则过多食用的就会导致身体出现一些不良症状，所以大家在平时的时候一定要注意自己的身体健康，同时平时生活当中也要经常去调整自己的饮食方式。

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