大家好，淼淼来为大家解答以下问题，关于粤菜中的南乳烧肉有哪些做法？很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

粤菜中的南乳烧肉有哪些做法？

南乳烧肉是广东粤菜中的一道名菜，也是很多人非常喜爱的美食。它通常是由猪肉和南乳一起烧制而成，口感鲜嫩，并且具有浓郁的南乳香味。那么，南乳烧肉究竟有哪些做法呢？下面我们来一一了解。

做法一：传统做法

传统的南乳烧肉做法较为简单，首先要将猪肉切成块状，然后用盐、酱油、姜、蒜、料酒等调料腌制半个小时左右。接下来，将南乳用刀切成小块备用。随后，将腌制好的猪肉块在锅内煎至表面微黄，并加入适量的水，再加入南乳和一些冰糖、枸杞、川贝等配料，用小火炖煮至熟透。

做法二：橄榄菜南乳烧肉

橄榄菜南乳烧肉是南乳烧肉的变种之一，不仅口味独特，而且非常好吃。具体做法为，将猪肉块用盐、酱油、花雕酒等调料腌制15分钟。随后，将橄榄菜切成小颗粒，南乳切成小块，姜切片备用。然后在锅中放入适量的猪油，煎猪肉块至表面微金黄色，放入橄榄菜和南乳一同翻炒，加入适量清水和料酒，再加入一些冰糖和盐，隔水炖煮1-2小时，待肉熟软即可。

做法三：豆豉南乳烧肉

豆豉南乳烧肉是一道香鲜可口的粤菜，口感丰富，味道醇正。首先将猪肉块用盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调料腌制。接着，将豆豉切成碎末，南乳切成小块，姜切片备用。在锅中放入适量的猪油，依次加入豆豉和姜片爆香，加入猪肉块煎至表面微黄色，然后加入适量清水，再加入南乳、冰糖、料酒和适量盐，慢火炖煮1-2小时就可以食用了。

总之，南乳烧肉是一道美味可口的广东特色菜肴，而这三种不同做法的南乳烧肉，各自有着独特的口味与风味，大家可以根据自己的口感选择不同的做法来进行制作。

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