大豆的属性

1、科属

豆科

2、产地

北、长三角

3、别名

豇豆，长角豆，带豆。

4、简介

豆类是蔷薇目豆科豇豆的一年生蔬菜。富含蛋白质， 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，在各种蔬菜中排名第一。

豆类适应性强，既能露地栽培，又能保护地栽培，同时还能周年生产，四季上市。

白豆是一种豆类。颜色比普通豆白得多，长条胖得多。

白豆的营养价值，吃白豆的好处

豆荚又长又像管状，又脆又软。豆荚的长度可分为长豆(30厘米以上)和短豆；豆子的颜色可分为白豆、绿豆和红豆。豆类富含蛋白质和少量胡萝卜素，维生素B和维生素C,是一种营养价值高的蔬菜；豆类干中蛋白质含量约为***,是植物蛋白质的良好来源。豆类中所含的碳水化合物可以起到类似谷物的作用，人们常以豆类为主菜。除了健脾和胃，最重要的是补肾。李时珍曾称赞它能理中益气、补肾健胃、五脏、调节营卫、生精；所谓营卫，就是中医所说的营卫二气。经过调整，可以充分保证人们的睡眠质量；此外，多吃豆类还可以治疗呕吐、隔离等不适；当孩子食物堆积和气胀时，用适量的生豆咀嚼和吞咽，可以起到一定的缓解作用。豆类中的纤维有利于降低人体胆固醇，适用于高脂血症患者；还能加强胃肠蠕动，预防便秘。豆类营养价值高，功能多样，深受人们喜爱。

吃白豆的最佳时间

一年四季。

购买白豆的方法

1、外观：我们应该选择外观没有斑点，整体感觉很光滑的豆子，这种豆子味道很美味，有些豆子外观裂缝虽然很小，但也会破坏里面的成分。如果非常枯萎的豆子在外面储存了很长时间，就没有新鲜的水。

2.豆弦：你可以当场掐豆弦。如果弦很容易下来，而且弦不是很粗，那就是嫩豆。过了很长一段时间，打手会知道它是不是老豆子。

3.豆类：从豆类的大小来看，我们也可以区分它们是嫩豆类。一般来说，椭圆形的大小是合适的豆类。老豆鼓得很大。一些喜欢豆子的朋友可以选择这种老豆子。图中的豆子是美味的嫩豆子。

4.颜色:从颜色上看，当然是绿色的，很新鲜。有些豆子有黄色的部分，是很老的豆子，所以不要买。老豆子的皮很厚，不愿意腐烂。

5.豆子的重量:有些储存时间长的豆子会变得很轻，一拿就感觉不到重量。这种豆子既没有营养，也没有很好的味道。你可以用手称一下。差不多。

白豆的副作用

无副作用。

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