萝卜甘蓝的属性

1、科属

十字花科

2、产地

江浙

3、别名

土头菜、洋蔓精、羊蔓精、洋疙瘩、洋大头菜、布留克。

4、简介

芜菁甘蓝(Brassica napobrassica)二年生草本植物，高50-100厘米，灰蓝色，霜冻；卵球形或纺锤形，厚，无辣味，一半是蓝紫色，1紫色长颈，叶或叶痕，一半在地下，两侧有一条纵沟，从现在开始生长大多数侧根；茎直立，分枝，无毛。基生叶倒卵形，长11-15cm，大头羽裂，顶裂长25cm，顶尖急尖，边缘锯齿不整齐或波形浅裂，侧裂2-4对，向下越小；叶柄长***厘米；上部和顶部茎的叶子长圆到长圆披针，长***厘米，宽8-12毫米，顶尖急尖，抱茎，边缘有裂缝，两侧无毛。花序顶生或腋生，花后延长45厘米；花的直径***厘米；花梗长5-10mm；萼片线形，长4-5mm；花瓣呈浅黄色，倒卵形，长约1cm，爪长3-5mm。长角果线形，长3-3.5cm，喙长3-5mm；果梗粗，开发，长6-10mm。种子卵形，长约1毫米，黑棕色。花果期5-6月。

根据肉质根的不同肤色，芜菁可分为白皮、淡黄皮、紫红皮等品种。肉质根的形状有圆形、扁圆形、圆锥形、圆柱形等。大多数圆形品种生长期短，肉质根短，圆柱形和圆锥形肉质根大，晚熟，生长期长。

吃芜荆甘蓝的营养价值和好处

芜菁甘蓝富含植物化合物、营养素和花青素，被认为具有很强的抗炎、抗氧化作用，还能降低胆固醇。

好处：清湿热；散热毒；消食下气；主湿热黄疸；便秘腹胀；热毒乳痈；儿童头痛；无名肿毒；骨疽。

吃芜菁甘蓝的最佳时间

随时。

购买芜菁甘蓝的方法

优质甘蓝-叶球干燥、嫩滑、有光泽，结球紧实均匀，无破裂、无苔藓、无机械伤害、球面干净、无病虫害、无枯叶，可外包绿叶3~4片。

次质甘蓝-结球不紧，不新鲜或中央水枯萎，外包叶变黄或少量虫咬叶。

劣质甘蓝-叶球焊裂或抽苔，有机械伤害或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。

芜菁甘蓝的副作用

1、皮肤瘙痒、眼充血患者忌食。

2.卷心菜含有大量粗纤维和硬质，因此脾胃虚寒、腹泻和脾弱者不宜多吃。

腹腔及胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜食用。

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